Frambuazli Panna Cotta

 Meshur Italyan tatlisi Panna Cotta'yi ilk dondurulmus olarak marketten alip denemis ve cok begenmistim. Bu hafif ve lezzetli tatlidan evde kendim de yapmaliyim deyip tarifini arayip bulmustum tabi hemen. Denemek bugune kismetmis. Biz ev yapimi olanin tadini da cok begendik. Bir de tatlinin hos bir fotografini cekmek icin bu guzel cumartesi gunu esimle yaristik ve ortaya boyle birsey cikti :)

Panna Cotta icin:

- 250 ml süt

- 250 ml krema (heavy cream)

- 2 + 1/2 tatlı kaşığı toz jelatin (veya 1+1/2 yaprak jelatin) 

- 70 gr pudra şekeri

- 2 cay kasigi sivi vanilya (vanilla extract)

- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Sütün üçte birini bir kaseye koyup üzerine jelatin tozunu serpiştirip karıştırın ve kenarda beklemeye alin. Geri kalan sütü, sivi vanilyayi, limon kabuğu rendesini ve kremanın yarısını, orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 3-4 dakika pişirin.Ateşten alın ve koyu muhallebi kıvamına gelen jelatini karıştırarak eritin. Ara sıra karıştırarak soğutun ve ılıyınca buzdolabına koyun.  Bu arada pudra şekeri ve kalan kremayı blenderla 2-3 dakika çırpın ve soğuttuğunuz diğer kremaya ekleyip karıştırın. Karisimı kaplara boşaltın ve buzdolabında 4-5 saat soğuttuktan sonra servis yapın.

Frambuaz Sosu için:

- 250 gr. frambuaz 

- 2 yemek kaşığı şeker

Frambuazları yıkayıp şekerle beraber kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Soğuyunca Panna Cotta ile servis yapin. 

Afiyet olsun! :)